ΠΩΣ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΓΙΝΩ BARISTA;
Στον ιδιόκτητο, ειδικά διαμορφωμένο μας χώρο γίνονται οι βασικές εκπαιδεύσεις Barista. Σε αυτές, οι συμμετέχοντες εκπαιδεύονται σε διαφορετικά ροφήματα καφέ μέσα από θεωρητική προσέγγιση αλλά και πρακτική εξάσκηση και γευσιγνωσία. ξεκινώντας από τις μεθόδους αποθήκευσης και παρασκευής, την απαραίτητη εξοικείωση με τον εξοπλισμό ενός καφέ, την σωστή χρήση και συντήρησή του. Το πρόγραμμα εκπαίδευσης προχωράει ένα βήμα ακόμα και εκπαιδεύει τους barista στην σωστή πώληση του καφέ αλλά και στην “εκπαίδευση” του πελάτη για να βρει τον ιδανικό καφέ για αυτόν. Έτσι θα προετοιμάσει νέους επαγγελματίες για εργασία σε χώρους καφεστίασης δίνοντάς τους τα βασικά εργαλεία που χρειάζονται αλλά και τις επικοινωνιακές ικανότητες για να ξεχωρίσουν.
Το πρόγραμμα ξεκινά από τις βασικές θεωρητικές γνώσεις σχετικά με την προέλευση του καφέ, τις ποικιλίες και τις βασικές διαφορές τους και πως να τις αναγνωρίζει κάποιος εύκολα και γρήγορα. Μετά την απαραίτητη γευσιγνωσία στα βασικά είδη και ποικιλές καφέ συνεχίζει με την πρακτική εκπαίδευση στην παρασκευή ροφημάτων εσπρέσο και όλων των παραλλαγών του, την χρήση του γάλακτος, αλλά και στην παρασκευή ελληνικού, στιγμιαίου, σοκολάτας και ποικιλίες τσαγιού. Στην εκπαίδευση του μελλοντικού barista συμπεριλαμβάνονται και η διαχείριση, οι βασικές λειτουργίες και ρυθμίσεις αλλά και ο τρόπος καθαρισμού και συντήρησης των μηχανών εσπρέσο και των μύλων άλεσης που θα χρησιμοποιεί καθημερινά. Σε όλα τα στάδια της εκπαίδευσης διδάσκεται η πελατοκεντρική πώληση και εξυπηρέτηση αναπτύσσοντας έτσι τις δεξιότητες επικοινωνίας που είναι απαραίτητες.
Μετά το πέρας των σεμιναρίων παρέχεται πιστοποίηση από τους authorised barista trainers της εταιρίας RENE Coffee Roasters.
Ενημερωθείτε για τις ημερομηνίες των επόμενων σεμιναρίων μας και κλείστε τη θέση σας τώρα.
